Лапа

Рецепты

207 posts in this topic

А почему он в туалет проситься перестал?

Share this post


Link to post

карбонара вроде с яичным желтком готовится...

Share this post


Link to post

Нашла новый рецепт, вот делюсь-объедение!

Жульен с маслинами

Куриное филе обжарить, нарезать мелкой соломкой, соединить с мелко нарезанным и обжаренным на сливочном масле луком и нарезанными соломкой маслинами. Смесь положить в кокотни-цы, залить сметанным соусом и поставить на 10 минут в духовку.

Ингредиенты:

куриное филе 800 г

лук 3 шт

соус сметанный 600 г

маслины 200 г

Взяла с кулинарного сайта http://russianfood.com/ , но проверено лично)))))

Share this post


Link to post
Нашла новый рецепт, вот делюсь-объедение!

Жульен с маслинами

Куриное филе обжарить, нарезать мелкой соломкой, соединить с мелко нарезанным и обжаренным на сливочном масле луком и нарезанными соломкой маслинами. Смесь положить в кокотни-цы, залить сметанным соусом и поставить на 10 минут в духовку.

Ингредиенты:

куриное филе 800 г

лук 3 шт

соус сметанный 600 г

маслины 200 г

Взяла с кулинарного сайта http://russianfood.com/ , но проверено лично)))))

Жульен без грибов? Ну-ну..... :wall:

Хочу кокотни-цу)))))

Share this post


Link to post


salat-s-karamelizovannoj-grushej-i-govya
Ингредиенты
крупная груша самого сладкого сорта - одна штука
стебли шнитт-лука    - пять штук
язык говяжий    - одна штука
белые семена кунжута    - одна ч. ложка с горкой
свежие листики шпината    - две большие горсти
сушеные ягоды можжевельника    - шесть штук
свежий имбирный корень    - 35 г
сладкое масло сливочное размягченное    - одна ст. ложка
масло грецкого ореха    - две ст. ложки
жидкий цветочный мед    - одна ч. ложка
паста мисо    - одна ч. ложка
небольшой лайм    - одна штука
лист лавровый    - две штуки
густой соус соевый сладкий    - одна ст. ложка
душистый перец    - шесть горошин
масло ароматное кунжутное    - одна ст. ложка
бутоны гвоздики    - две штуки

 Поставить на умеренный огонь кастрюлю, положить в нее хорошо промытый говяжий язык, влить прохладную отфильтрованную воду в большом количестве, добавить необходимое количество можжевеловых ягод, а также бутоны гвоздики, горошины душистого перца и лавровый лист. Варить говяжий язык в ароматных специях до полной готовности.
Затем переложить этот субпродукт в посуду с ледяной водой на пять минут. Далее удалить аккуратно с языка кожицу, после чего нарезать этот субпродукт полосками небольшого размера.
 Удалить у груши сердцевину, затем нарезать плод на восемь равных продольных частей, после этого поставить на слабый огонь сковороду с толстым дном, прогреть в ней необходимое количество сливочного масла, добавить жидкий мед, насыпать кунжутные семена.
 Перемешать хорошенько все, добавить кусочки груши, обжаривать их несколько минут в медово-масляной смеси так, чтобы они не развалились во время жарки.
 В это же время можно почистить имбирный корень. Мелко его натереть и переложить в небольшую миску. Влить лаймовый свежеотжатый сок, а также ореховое и кунжутное масло. Добавить в эту же посуду сладкий соевый соус и мисо пасту, затем еще раз очень тщательно перемешать ингредиенты, накрыть посуду с приготовленным соусом пленкой и ненадолго отставить в сторону.
 Подготовить блюдо, выложить в него промытые и подсушенные листья шпината, добавить ароматную заправку и нарезанный говяжий язык, хорошо перемешать все.
 Разложить сверху карамелизованные грушевые кусочки, посыпать приготовленный салат измельченным шнитт-луком, затем подавать приготовленное блюдо к столу.

Edited by TMB

Share this post


Link to post

Хочу поделиться беспроигрышным (нельзя ни не доварить, ни переварить) рецептом приготовления телятины с грибами в духовке. Рецепт хорош и в тех случаях, когда надо накормить немаленькую компанию. Этот рецепт я подсмотрел в древнем Суздале.

Телятину очищаем от жилок и нарезаем на порционные куски (по количеству гостей), обваливаем в муке (удобно мясо положить в полиэтиленовый пакет засыпать мукой и встряхнуть) и со всех сторон обжариваем в топленом сливочном масле. В жаропрочной кастрюле обжариваем лук (лука нужно много) и морковь также в сливочном масле, закладываем мясо и белые грибы (благо купить их сейчас не проблема). Грибов потребуется примерно ¼ от веса мяса. Добавляем картофель, нарезанный крупными кусками. Соль, перец, специи (на любителя) – по вкусу. Заливаем всё 10% сливками до верха. Тушить 1,5-2 часа в духовке при 180 град. Просто, нехлопотно, вкусно.

2 people like this

Share this post


Link to post

Рецепт приготовления мягкой и сочной говяжьей печени. Печень порезать на порционные куски и замочить в молоке со взбитым яйцом в течении часа. Затем быстро обжарить с двух сторон в масле. Переложить в кастрюлю, смешать с предварительно обжаренным луком, залить смесью молока с яйцом (в которой замачивали) и варить 5-7 мин (не более!). Всё! Приятного аппетита!

1 person likes this

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.