Helmer

Candidates
  • Публикации

    1
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Обычная

О Helmer

  • Звание
    Читатель

Информация

  • Поселение
    пос. Новодрожжино
  • Улица/район
    Строительная
  1. Предложу такое блюдо из груши: Ингредиенты крупная груша самого сладкого сорта - одна штука стебли шнитт-лука - пять штук язык говяжий - одна штука белые семена кунжута - одна ч. ложка с горкой свежие листики шпината - две большие горсти сушеные ягоды можжевельника - шесть штук свежий имбирный корень - 35 г сладкое масло сливочное размягченное - одна ст. ложка масло грецкого ореха - две ст. ложки жидкий цветочный мед - одна ч. ложка паста мисо - одна ч. ложка небольшой лайм - одна штука лист лавровый - две штуки густой соус соевый сладкий - одна ст. ложка душистый перец - шесть горошин масло ароматное кунжутное - одна ст. ложка бутоны гвоздики - две штуки Поставить на умеренный огонь кастрюлю, положить в нее хорошо промытый говяжий язык, влить прохладную отфильтрованную воду в большом количестве, добавить необходимое количество можжевеловых ягод, а также бутоны гвоздики, горошины душистого перца и лавровый лист. Варить говяжий язык в ароматных специях до полной готовности. Затем переложить этот субпродукт в посуду с ледяной водой на пять минут. Далее удалить аккуратно с языка кожицу, после чего нарезать этот субпродукт полосками небольшого размера. Удалить у груши сердцевину, затем нарезать плод на восемь равных продольных частей, после этого поставить на слабый огонь сковороду с толстым дном, прогреть в ней необходимое количество сливочного масла, добавить жидкий мед, насыпать кунжутные семена. Перемешать хорошенько все, добавить кусочки груши, обжаривать их несколько минут в медово-масляной смеси так, чтобы они не развалились во время жарки. В это же время можно почистить имбирный корень. Мелко его натереть и переложить в небольшую миску. Влить лаймовый свежеотжатый сок, а также ореховое и кунжутное масло. Добавить в эту же посуду сладкий соевый соус и мисо пасту, затем еще раз очень тщательно перемешать ингредиенты, накрыть посуду с приготовленным соусом пленкой и ненадолго отставить в сторону. Подготовить блюдо, выложить в него промытые и подсушенные листья шпината, добавить ароматную заправку и нарезанный говяжий язык, хорошо перемешать все. Разложить сверху карамелизованные грушевые кусочки, посыпать приготовленный салат измельченным шнитт-луком, затем подавать приготовленное блюдо к столу.